Tarte « gâteau » aux noix

Cela fait bien longtemps que je n’ai plus rien posté sur ce blog….

C’est vrai que je suis partie une dizaine de jours sans mon ordinateur, ordinateur qui ne fonctionnait plus et qui à mon retour refusait toujours de s’allumer….non, non, je ne cherche pas des excuses, c’est la vérité! 

Bref, il a bien voulu se réveiller la semaine passée après une cure de sommeil et entre temps, l’automne s’est bel et bien installé et les noix ont fait leur apparition un peu partout…..

Je vous propose donc une recette de tarte aux noix donnée par une copinaute, Cathyli.

Il parait que ce « gâteau » aux noix est une spécialité de Collonges la Rouge, plus spécialement du restaurant du « Cantou »…..

Je me suis déjà rendue à plusieurs reprises dans ce joli village mais je n’ai pas eu l’occasion de goûter à ce merveilleux gâteau; à l’époque, je ne connaissais pas! Il faudra que j’y pense lors de mon prochain voyage….

Quoi qu’il en soit, voici la recette qui nous a régalés à la maison…..

C’est très simple, mais qu’est-ce que c’est bon!!

Une délicieuse garniture aux noix sur une pâte brisée que vous aurez faite maison….ou pas! Une pâte sablée devrait être très gourmande aussi…. 😉

Pour une tarte (environ 24 cm)

Pâte brisée à l’oeuf

• 250 gr de farine
• 125 gr de beurre mou
• 50 ml d’eau
• 1 jaune d’oeuf
• 40 gr de sucre (pour une tarte avec garniture sucrée)
• 1 pincée de sel

Réalisation

Réalisez la pâte en amalgamant tous les ingrédients qui la composent.

Enveloppez ensuite votre pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer min 2 heures au réfrigérateur.

Lorsque la pâte a bien reposé, laissez-la revenir quelques instants à température puis étalez-la sur votre plan de travail fariné (ou entre deux feuilles siliconées pour davantage de facilité) et foncez-en votre platine à tarte.

Pour la garniture

• 500 ml de crème liquide entière
• 2 oeufs
• 200 gr de sucre
• 200 gr de noix concassées pas trop finement

Réalisation

Préchauffez votre four à 200°.

Mélangez les différents éléments de la garniture et versez le mélange sur le fond de tarte.

Enfournez pour environ une demi-heure…..

Laissez un peu refroidir avant de démouler sur le plat de service.

Bon appétit!!

Recettes en lien avec celle-ci :

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