La panna cotta, c’est facile à faire, ça ne demande pas beaucoup de travail et c’est toujours bien apprécié….
En voyant une recette sur Un déjeuner de soleil, je me suis dit que dans le fond je n’avais jamais fait de panna cotta au chocolat noir….
Erreur aussitôt réparée!
Ici, je n’ai pas utilisé de crème liquide « animale », ce qui nous donne un dessert très léger si on ne tient pas compte du chocolat!
La version végétale à base de crème d’amande et de lait d’amande est vraiment très gourmande tout en restant aussi légère qu’un nuage….
Pour 5 personnes (ou 6 en version plus petite)
- 400 ml de crème d’amande (ou autre crème végétale de votre choix)
- 100 ml de lait d’amande (ou autre)
- 100 gr de chocolat noir
- 80 gr de sucre
- 4 feuilles de gélatine (8 gr) mises à tremper dans de l’eau froide
Réalisation
Faites chauffer la crème, le lait et le sucre dans une casserole.
Hors du feu, incorporez la gélatine bien essorée ainsi que le chocolat et remuez de façon à ce que tout soit bien fondu et le mélange homogène.
Répartissez la crème dans des ramequins ou autres petits plats et mettez au frais pour quelques heures.
Régalez vous !!
Recettes en lien avec celle-ci :
Panna cotta à la pistache et crémeux de chocolat
Panna Cotta au chocolat blanc et coulis de fraises gélifié
Panna Cotta verveine aux fruits d’été et sorbet aux fraises
Panna cotta amande
Panna cotta sans gélifiant classique, au four ou en Multi-Délices, crème classique ou soja
Mangue en deux façons et mousse chocolatée au siphon
Le lait d’amande doit lui donner un bon petit goût gourmand ! Miam !
Avec la crème d’amandes, ça me plait beaucoup, c’est celle que je préfère ! Bonne journée, bises !
Délicieux !