Presque l’heure du dîner et pas de dessert à l’horizon…..
Il me reste des oeufs, deux citrons et un fond de purée d’amandes….
En route pour des petits gâteaux aux amandes citronnés!
La recette vient de chez Cléa mais à la place d’un grand format j’ai fait des minis gâteaux qui ont été cuits dans la multi-délices….
A l’heure où je tape ces lignes, il n’en reste plus un seul…ils se sont laissés manger sans aucune résistance et il faudra en refaire ! mais pas aujourd’hui car je n’ai plus de purée d’amandes…. 🙁
Ils sont très moelleux et délicieusement citronnés… une gourmandise toute légère…..
Pour 6 petits gâteaux
Rien ne vous empêche de doubler les quantités 😉
- 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 50 gr de sucre de canne
- 40 gr de purée d’amande
- 1 gros citron bio (zestez-le et prélevez le jus; ici, j’ai obtenu 6O ml)
- 25 gr de farine
- 1 càc de levure chimique
- 25 gr d’amandes en poudre
Réalisation
A l’aide de votre robot préféré ou à la main pour les plus courageux, battez les 2 blancs en neige et réservez.
Râpez le zeste du citron et pressez le fruit; réservez.
Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, soit à la main, soit au robot.
Ajoutez la purée d’amande, le jus de citron, le zeste et mélangez bien.
Incorporez la farine avec la levure ainsi que la poudre d’amandes; mélangez le tout.
Terminez en incorporant délicatement les blancs en neige.
Beurrez et farinez les petits pots de la MD et remplissez-les à moitié de pâte.
Placez-les sur le support de la MD, remplissez le petit réservoir d’eau, bouchez les trous éventuels avec les couvercles et enclenchez le programme 3 desserts lactés pour environ 35 minutes jusqu’à ce que les petits gâteaux soient bien gonflés et cuits.
Attendez quelques minutes avant de démouler….
Bon appétit!!
Chic alors! encore une bonne recette pour notre MD! :-))
Tout à fait!!
Et puis il y a aussi le pie & co à utiliser…. 😉
On cuisine, on cuisine, merci pour cette autre idée, bonne nuit.
j’adore le citron, miammmmmmmm, va falloir que je teste
Ils sont vraiment très bons!! Si tu aimes le citron, tu devrais te régaler! 😉
j’adore le citron, je mets la recette de côté
J’allais oublier… Je les ai faits ces petits gâteaux ==> légers et très acidulés , c’est un régal! Je pensais même que ça pourrait remplacer la génoise dans un framboisier, par exemple….
Voilà une bonne idée Andrée!! pour faire des petits framboisiers ou fraisiers individuels….;-)
Bonjour, je voulais en faire mes 1ers gateaux MD … je n’ai pas de purée d’amande, il vaut mieux que j’attende à ton avis ou je peux la remplacer ?
Ciel, mon lapin favori!….
Je n’ai pas essayé, mais normalement tu peux remplacer la purée d’amandes par du beurre (mais je ne sais pas si c’est mieux du beurre fondu ou du mou?)
Tu me diras si tu essayes?
Bises!!
J’ai trop envie, j’essaye avec du beurre et je te dirais
Bizzz aussi
Bonne idée!! 😉
J’ai fait avec de la crème fraiche épaisse. C’est booooonnnnnnn
rooohh…est-ce bien raisonnable??? tu m’étonnes que c’est bon!! 😉
Attention pour la ligne.