Cela fait quelques temps que je n’ai plus utilisé ma multi-délices pour faire de simples crèmes; les enfants trouvaient que ce type de dessert revenait un peu trop souvent à leur goût!
Je m’étais donc un peu calmée en la matière 😉
Mais, quelques petites clémentines qui menaçaient de mal tourner si je ne leur accordais pas un peu d’attention et quelques ingrédients de plus ont réparé cette « inutilisation » temporaire….
J’ai fait des petites crèmes à la clémentine qui après cuisson et dégustation se sont révélées particulièrement bonnes, légères et pas granuleuses du tout, ouf! chouette réussite! tout le monde est content!!
A refaire avec pourquoi pas des oranges, du pamplemousse ou autres citrons….
Pour 6 pots bien remplis ou 8 remplis aux 2/3
- 240 ml de jus de clémentine (environ 10 clémentines)
- 2 oeufs entiers + 4 jaunes
- 110 gr de sucre de canne
- 40 gr de beurre en morceaux
- 100 ml de crème liquide (entière ici)
- 100 ml de thé Earl Grey (que vous pouvez remplacer par un autre thé ou infusion de votre choix)
Réalisation
Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole ou le bol de votre thermomix et faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir légèrement.
Au thermomix, mélangez quelques secondes vit 5, puis programmez 12 minutes 80° vit 3; ajoutez éventuellement quelques minutes si nécessaire…. (tout dépend de la température de vos ingrédients)
Versez la préparation dans les pots de votre Multi-Délices, déposez-les dans l’appareil, remplissez le petit réservoir d’eau, bouchez les trous vacants avec les couvercles et programmez 24 minutes mode desserts lactés.
Si vous n’avez pas de multi-délices, vous pouvez très bien cuire ces petites crèmes au four au bain-marie à 100-120° pendant une bonne demi-heure…. 🙂
Laissez refroidir un peu avant de mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit!!
Elles ont l’air trop bonnes ces petites crèmes !
Bisous
voilà une petite crème qui me plait bien
merci et bonne journée
Elles sont très délicates…. et bonnes!!
Bonne journée!!
Bonjour, elles l’air effectivement très bonnes, mais j’ai une petite question: pourquoi utiliser du thé, et peut-il être remplacé par autre chose ? J’attends votre réponse afin de lancer une tournée !! merci pour votre joli site !
Bonjour!
On peut remplacer le thé par du lait (vache ou végétal) comme dans une crème classique, mais le thé apporte de la légèreté à la crème…. 😉
Bon après-midi!
Bonjour
et ça à le gout de thé?? car j’ai horreur du thé
merci
Bonjour
et ça à le gout de thé?? car j’ai horreur du thé
merci
et merci pour les raisins, bon à savoir qu on peut les garder si longtemps
On ne sent absolument pas le goût du thé! mais tu peux mettre une infusion aux fruits de ton choix si tu préfères…..
Pour les raisins moi je n’arrive pas à les garder aussi longtemps, ils sont trop vite utilisés! 😉
Coucou Nadine,
Je viens te visiter et regarder tout ce que tu nous as proposé de bon pendant mon absence ! il va me falloir faire des listes :-))))) ces petites crèmes retiennent déjà mon attention !
Tu crois que tu vas encore trouver des clémentines maintenant?
Je fais comme toi, des listes avec des recettes à tester ! et ma liste s’allonge dangereusement! 😉
Hop, dans la multidelice…. Et quand j’ai léché le saladier c’était déjà un régal… Merci…
Mae, alors….tu les as goûtées? 🙂
Bonjour,
Tout d’abord,bravo pour ton site,et merci pour tes bonnes recettes qui vont m’aider à utiliser au mieux ma MD,car si j’ai beaucoup d’imagination pour le bricolage,ce n’est malheureusement pas le cas pour la cuisine.
Pour mon 1er dessert lacté, j’ai testé ta crème aux clémentines,et nous nous sommes régalés
Je suis très contente si j’ai pu vous aider à utiliser votre Multi-Délices et que vous vous soyez régalés!
Et puis, on ne peut pas être doué pour tout…. moi le bricolage ce n’est pas vraiment ça ….. 😉
Mes crèmes sont toutes avec des trous et le jus est séparé. Est ce que j’ai trop fait cuire les œufs. Merci de votre aide.