Brownies

Une fois que vous les aurez goûtés, vous en referez certainement! C’est une recette extraite du très chouette livre «Cook+Book» qui raconte l’histoire de l’enseigne, «Le pain quotidien»

Ne vous fiez pas à sa couverture très sobre! Ce livre est rempli de trésors culinaires simples mais très bons!

Pour +-12 brownies:

• 125 gr de beurre
• 125 gr de chocolat
• 125 gr de sucre
• 125 gr d’oeufs (2 ou 3 selon la taille)
• 12 gr de farine

Réalisation

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre

Hors du feu, ajouter le chocolat en petits morceaux jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé au beurre.

Ajouter le sucre, la farine et les oeufs; bien mélanger; la pâte va devenir plus ferme, c’est normal.

Laisser reposer 30 min si possible

Verser dans des petites caissettes en papier ou des moules à muffins ….

Cuire +- 16 min à 180°.

Tout simple,mais délicieux!!
Bon appétit!

Astuce de docdom qui a réalisé la recette plusieurs fois :
3 oeufs 150g, donc 150g de tout le reste et 15g de farine de riz ( comme ça c’est une recette sans gluten…).
Elle a fait aussi une version chocolat noir à 70% dans le moule tablette flexipan avec cuisson 20 mn à 180°, démoulage impeccable, mais il faut attendre un peu que cela refroidisse.

Si vous voulez ne faire qu’un seul grand « brownies », vous pouvez, mais faites attention au démoulage qui sera un plus délicat à cause du moelleux du gâteau….