Lors d’une discussion sur les flocons de céréales et les biscuits il y a quelques jours, Cathyli, une copinaute m’a donné envie de faire la recette dont elle venait de parler…
Il s’agit de biscuits style « Sablés des prés » d’une marque bien connue…Ceci dit, même si je connaissais la marque, je n’avais jamais entendu parler de ces biscuits là…
J’ai donc fait ces biscuits …. trois fois en moins d’une semaine! c’est dire s’ils ont plu à tous ceux qui croisaient leur chemin via la cuisine et la boîte à biscuits!
Ce sont des biscuits extrêmement croustillants avec plein de petites graines qui donnent un vrai goût de gourmandise ! difficile d’y résister!
La quantité des ingrédients m’a permis de réaliser une bonne trentaine de biscuits de 6 cm de diamètre; bien sûr, s’ils sont plus petits vous en ferez davantage!
On pourrait même imaginer leur mettre une petite couche de chocolat… je dis ça, je dis rien!
En route pour la recette!!
Pour une bonne trentaine de biscuits
- 125 gr de farine complète
- 85 gr de farine aux céréales
- 100 gr de cassonade (ou autre sucre de votre choix)
- 50 gr de flocons d’avoine
- 30 gr de graines de sésame
- 30 gr de graines de pavot
- 30 gr de graines de tournesol
- 170 gr de beurre mou
- 1 càc de bicarbonate de soude (ou de la levure chimique)
- 1 càs d’eau (facultatif; ma pâte n’était pas assez mouillée que pour pouvoir être mise en boule…beurre pas assez mou? j’ai donc ajouté un rien d’eau et du coup c’était parfait!)
Réalisation
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble.
Ajoutez le beurre mou et sablez le tout; faites en une boule ou un boudin que vous placerez au frais une trentaine de minutes (idéalement).
Pour tout vous dire, j’ai tout à fait passé l’étape de la mise au frais…impatiente moi?
Etalez votre pâte sur environ 5 mm d’épaisseur entre une toile silicone et du film alimentaire (cela facilite grandement le travail et évite que la pâte ne colle au rouleau ou se casse!)
Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur votre plaque revêtue d’un papier cuisson ou d’une toile silicone de façon à ce qu’ils ne se touchent pas car ils ont tendance à s’étaler un peu à la cuisson…
Enfournez pour environ 12-14 minutes à 180°; ils durciront en refroidissant, ne les laissez pas trop bronzer!
Laissez refroidir avant d’entreposer dans une boîte à biscuits si vous voulez encore en avoir le lendemain!
Ce sont vraiment des biscuits délicieux, à emporter ou à déguster avec un petit thé ou un café…. ici ils sont devenus presque une habitude de la pause café …. 😉
Régalez-vous!!
Il n’y a pas de sucre ? Merci !
bonjour!…c’est un oubli involontaire de ma part….il y a 100 gr de cassonade….j’ai rectifié! merci 🙂
Très sympathiques ces petits biscuits !
et surtout très bons!! 😉