Dessert « in a jar »…. fraises et biscuits à la crème….

Une bien jolie journée, un barbecue improvisé, vite …. un dessert tout aussi improvisé mais néanmoins très bon, frais et léger, c’est ce qui a clôturé notre repas du jour….

La préparation est minime et ressemble davantage à un assemblage de bonnes choses, mais c’est le résultat qui compte ! 

L’avantage réside aussi dans le fait que vous pouvez aisément modifier les quantités de tel ou tel ingrédient en fonction de ce dont vous disposez ou encore changer de base biscuitée  ou de fruits si vous n’avez pas de délicieuses fraises sous la main….bref, faites vous plaisir, prenez un contenant sympa et hop, au frais en attendant la dégustation!

Pour 6 « bocaux »

• 125 gr de yaourt nature ou vanille de votre choix
• 200 gr de mascarpone
• 150 gr de crème liquide entière
• de la vanille en poudre ou une gousse grattée
• 2 càs de sucre en poudre (ou plus selon vos goûts)
• 250 -300 gr de fraises bien parfumées 
• 50 ml d’eau
• 50 gr de sucre
• 1 paquet de biscuits sablés (ou autres biscuits: spéculoos, biscuits cuillère, amaretti….)

Réalisation

Nettoyez vos fraises et coupez-les en morceaux (pas trop petits!); gardez en quelques unes pour la déco ( j’ai oublié de mettre les miennes en touche finale!).

Mettez l’eau à chauffer dans une casserole, ajoutez le sucre et les fraises et laissez cuire doucement quelques minutes simplement pour avoir un peu de jus/coulis avec les morceaux de fraises; le but n’est pas de faire une compote! Laissez refroidir.

Ecrasez ou mixez  grossièrement les biscuits; réservez.

Montez votre crème en chantilly; mélangez-la au mascarpone et au yaourt avec la vanille et le sucre.

Dans le fond de vos bocaux ou verres, déposez une couche de biscuits émiettés, une couche de crème, des fraises avec leur coulis, et à nouveaux de la crème.

Terminez avec quelques morceaux de fraises réservés pour la déco et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous!!

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