La semaine n’est pas spécialement propice à la confection de desserts compliqués et très élaborés, néanmoins une petite gourmandise (même si elle n’est pas quotidienne) en fin de repas est souvent appréciée….
C’est vrai qu’on pourrait se contenter d’un fruit (bien qu’il soit préférable de les consommer en début de repas!) mais une petite crème, c’est assez sympathique aussi…. 😉
Il me restait un pot de mascarpone au réfrigérateur et sa date fatidique approchant à grands pas, je me suis dit qu’il était temps de le mettre à contribution pour nous régaler!
Ni une, ni deux, une petite crème façon tiramisu, une petite mousse au chocolat et voici un délicieux dessert !
Pour 5 personnes
Pour la mousse au chocolat
- 100 gr de chocolat pas trop amer
- 20 gr de beurre
- 3 blancs d’oeufs
Pour la crème au mascarpone
- 250 gr de mascarpone
- 2 œufs (1 gardé entier et l’autre jaune et blanc séparés)
- 60 gr de sucre dont un peu de sucre vanillé (ou un peu d’extrait de vanille)
- 50 gr de noix de coco râpée (facultatif mais donne un bon petit goût)
- 1 banane découpée en rondelles pas trop grosses
Préparation
La mousse au chocolat
Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les au chocolat lorsque celui-ci est tiède.
Répartissez dans des verres ou autres contenants de votre choix.
Enfoncez quelques rondelles de bananes dans la mousse au chocolat.
Pour la crème
Mélangez la noix de coco avec le mascarpone (pour le cas où vous utilisez la noix de coco)
Battez l’œuf entier et le jaune avec 60 gr de sucre (et la vanille) jusqu’à ce que le mélange blanchisse; ajoutez au mascarpone.
Battez le blanc en neige ferme et ajoutez-le au mélange.
Répartissez le tout sur la mousse à l’aide d’une poche à douille si vous voulez de jolies volutes….
Mettez au frais quelques heures afin que la mousse et la crème se raffermissent.
Ici, la mousse et la crème sont volontairement peu sucrées; si vous préférez plus sucré, ajoutez un peu de sucre dans votre mousse au chocolat.
Bon appétit!!
Avec le froid dans mes montagnes (-15°C l’après midi alors imagine le matin) j’ai des envies importantes de desserts en chocolat…. hummmm
Gourmand me rend l’hiver.
J’adore ! Cette crème au mascarpone m’a l’air divine.
Coucou,
Je t’ai taggué au lien suivant, si cela te dit d’y répondre :
http://www.la-main-a-la-pate.fr/article-tags-99165922.html
Tes coupes sont superbes et j’ai du mascarpone dont je ne sais que faire !
Bonne journée !
Merci Maïwenn! 🙂
Nonomix, mais elle est divine!! 🙂
humm, je ne suis pas trop dessert chocolaté mais cette recette me plait bcp
j ai fait du mascarpone et je pense que je vais essayer ta recette
merci
Le mélange chocolat et mascarpone est vraiment excellent! en tout cas ici, ça a été un franc succès! (même pour ceux qui n’aiment pas le mascarpone….) 😉