Puisque ma Multi-Délices est sortie, j’en ai profité pour (re)faire une tournée de yaourts.
C’est sur un réseau social bien connu que j’ai découvert l’astuce de mettre une « grille » (en silicone pour moi) dans le fond du socle retourné; on peut ainsi y caser davantage de pots sans nécessairement prendre ceux livrés avec l’appareil…tout est bien du moment que leur hauteur permette de fermer le couvercle de la yaourtière.
Voici à quoi ressemble cette grille; on peut la trouver presque partout sous le nom de « plaque maille de cuisson »…après, il suffit de la découper aux dimensions de votre socle retourné de la Multi-Délices; très pratique!
Selon les pots, vous pourrez en caser 14 sans aucune difficulté…super non?
Pour cette fournée de yaourts, j’ai fait trois « parfums » différents avec deux laits différents!
Première version: lait de soja vanille avec gelée de yuzu
Deuxième version: lait de soja vanille avec confiture/compote de banane
Troisième version: lait de vache sans lactose avec sirop de vanille
Résultats, des yaourts vraiment très très bons avec une mention spéciale pour ceux à la gelée au yuzu qui étaient vraiment délicieux! une belle surprise/découverte!
Ceux à la vanille étaient particulièrement crémeux, quant à ceux à la banane ils étaient excellents au goût, exactement comme je le souhaitais, mais de consistance un peu plus liquide; je pense que j’ai mis un peu trop de compote de banane!
En ce qui concerne les ferments, soit vous achetez un yaourt pour ensemencer votre lait, soit vous prenez des ferments prévus pour les yaourts, type Alsa, Natali…. peu importe que le ferment soit prévu pour lait de soja ou pas, tout fonctionne! j’ai testé!
On y va?
Pour 14 pots (environ, cela dépend de leur grandeur)
Yaourts à la banane
- 500 ml de lait de soja vanille (Provamel pour moi)
- 1 sachet de ferments Natali spécial desserts soja fermentés (mais n’importe quels ferments pour yaourts conviennent, que ce soit Natali, Alsa même si pas prévus pour le lait de soja)
- 150 gr de confiture/compote de banane
Yaourts à la gelée de yuzu
- 500 ml de lait de soja vanille
- 1 sachet de ferments au choix (selon la marque choisie, voir pour quelle quantité de lait le sachet est prévu)
- 5 belles càc de gelée de yuzu (chez Nature et découvertes)
Yaourts au sirop de vanille
- 500 ml de lait de vache sans lactose
- 1 sachet de ferments au choix (selon la marque choisie, voir pour quelle quantité de lait le sachet est prévu)
- 100 ml de sirop de vanille (Meneau ici)
Réalisation
Plus simple on ne fait pas; il suffit de mélanger les différents ingrédients et de verser la préparation dans vos pots.
Vous les mettez dans votre yaourtière et vous enclenchez le programme yaourts pour 8h.
Ensuite, vous les couvrez et vous les entreposez au frais.
Vous verrez, c’est super bon!
Et je peux goûter un de chaque, j’adore les yaourts maison ! Merci pour les astuces et bravo pour les associations de saveur.
et dire que j’avais une feuille de cuisson siliconé , pourquoi ne suis-je pas passé ici avant … j’ai acheté 24 pots la fermière + 24 couvercles et j’ai payé une fortune … il faut dire que les couvercles des pots de la md sont une misère pour ouvrir ! merci pour l’astuce que je note tout de même ! 😉
Bonjour,
Je me demandais quels pots utiliser pour justement que la yaourtière puisse toujours se fermer ? J’ai trouvé la grille que j’ai installé et j’ai testé avec les pot Laitière et on dirait qu’il reste un tout petit jour. La yaourtière ne ferme pas tout à fait !