« Beignets » déculpabilisants ….

Comment manger des beignets sans se culpabiliser?
En les faisant cuire au four tout simplement!
D’accord, ce ne sont plus vraiment des beignets ou des donuts même si la forme y est, mais en tout cas c’est bon et c’est le principal!
Je suis partie d’une recette trouvée chez »La toque de travers » …. en y apportant quelques très légères adaptations personnelles….excellente recette que je fais de façon assez régulière…..

Pour une belle quantité de beignets

• 2 gros oeufs

• 60 g de beurre mou
• 1 cuillère à thé de sel
• 65 g de sucre
• 180 ml de lait
• 420 g de farine (ajoutez qlq cuillères de plus si la pâte est trop liquide )
• 8 gr de levure sèche

Réalisation

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pains programme pâte sauf le beurre que vous ajouterez petit à petit après que la machine ait commencé à pétrir et laissez encore lever 1h machine éteinte après la fin du programme.

Préchauffez votre four à 180°.

Sortez la pâte, pétrissez-la légèrement et laissez-la reposer 10 minutes

Etalez-la sur 1 cm d’épaisseur sur votre plan de travail fariné et découpez-y des ronds à l’aide d’un emporte-pièce,
A ce stade, vous pouvez déposer au centre un peu de confiture ou du nutella ou une autre pâte à tartiner de votre choix ou laisser nature.
Humidifiez le bord avec de l’eau et déposez par dessus un deuxième cercle; soudez-le au premier en appuyant sur tout le pourtour humidifié.
Pour faire des donuts, faites simplement un trou au centre d’un seul cercle de pâte l’aide d’un petit emporte-pièce .

Déposez les beignets et/ou donuts sur une plaque recouverte de papier pâtisserie et laissez lever 1 heure sous un torchon.


Avant d’enfourner, badigeonnez de lait, et enfournez durant 8 à 9 min.

Sortez-les dès que cela commence à dorer et laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez de sucre glace ou faites un glaçage avec du sucre glace et de l’eau et éventuellement un peu de colorant .

Bon appétit!!

Recettes en lien avec celle-ci :

Ni donuts, ni beignets….