Vous aimez les diamants?
ça tombe bien! en plus, ceux-ci se mangent….. et vous pouvez même choisir le parfum… vanille ou chocolat
Pour environ 24 diamants
- 125 gr de sucre
- 250 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 125 gr de beurre à température ambiante
- pour des diamants entièrement cacao, ajoutez 1 càs de cacao dans la totalité de la pâte
- pour 12 à la vanille et 12 au cacao, 1 belle càc dans la moitié de la pâte et un peu plus de vanille dans l’autre moitié
Réalisation classique
Mélangez du bout des doigts le sucre, la farine, l’oeuf, la cannelle, la vanille et le cacao (si diamants tout chocolat) afin d’obtenir une sorte de sable.
Ajoutez le beurre à température pour obtenir une pâte homogène.
Si vous faites moitié chocolat moitié vanille, séparez la pâte en deux et dans une moitié ajoutez le cacao.
Formez un boudin de pâte (deux si vous faites moitié cacao, moitié vanille) et mettez au frais 30 min afin de pouvoir y découper de rondelles.
Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez des rondelles d’un centimètre.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
Saupoudrez de sucre cristallisé et passez délicatement le rouleau à pâtisserie dessus afin de fixer le sucre.
Recouvrez les biscuits d’une autre feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.
Réalisation au thermomix
Mettez le sucre, la farine, l’oeuf, la cannelle, la vanille et le cacao (si diamants tout chocolat) et mixez 40 sec vit 4.
Ajoutez le beurre en vitesse 4.
Si vous faites moitié chocolat moitié vanille, séparez la pâte en deux et dans une moitié ajoutez le cacao.
Formez un boudin de pâte (deux si vous faites moitié cacao, moitié vanille) et mettez au frais 30 min afin de pouvoir y découper de rondelles.
Préchauffez votre four à 180°.
Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez des rondelles d’un centimètre.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
Saupoudrez de sucre cristallisé et passez délicatement le rouleau à pâtisserie dessus afin de fixer le sucre.
Recouvrez les biscuits d’une autre feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.
Laissez refroidir avant de les déguster!
