Myrtilles en habit crousti-moelleux

J’avais envie de faire un petit dessert rapide pour le repas du soir…. mais quoi???
Il y a des jours comme ça où aucune idée ne vient titiller les neurones au moment voulu…déjà 18 h et toujours pas de douceur pour clôturer le repas….
Il me restait encore des myrtilles congelées de l’été passé et puisque c’est le moment de vider le congélateur afin de faire place aux nouveaux venus qui ne tarderont plus à arriver je me suis dit qu’il fallait les utiliser….
J’ai trouvé notre bonheur chez « Cuisine campagne » qui vient de ré-ouvrir son blog il y a peu ….. Voici donc le « Blueberry buckle » que j’ai fait sous forme de petits gâteaux individuels….
Délicieux….. un gâteau moelleux sous une belle couche croustillante à souhait….un vrai bonheur!
A refaire, et pourquoi pas avec des mûres en saison comme le suggère Lilo…. ?

Pour 6 petits gâteaux

• 60 gr de beurre mou
• 75 gr de sucre
• 1 petit oeuf
• 100 gr de farine+1/2 sachet de levure chimique
• 60 ml de lait
• 300 gr de myrtilles

Pour le croustillant

• 50 gr de farine
• 50 gr de sucre
• 60 gr de beurre mou
• 1 càthé de cannelle

Réalisation

Pré-chauffez votre four à 180°.

Fouettez le beurre avec le sucre; ajoutez l’oeuf, la farine avec la levure et le lait.

Versez la pâte dans les moules à muffins; répartissez les myrtilles sur la pâte et appuyez légèrement afin de les enfoncer un peu.

Pour le croustillant, mélangez dans un saladier du bout des doigts, la farine, le sucre, le beurre et la cannelle.
Emiettez ce croustillant sur les myrtilles et enfournez pour 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Laissez tiédir un peu avant de démouler, puis laissez refroidir totalement avant de manger.

Bon appétit!!

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Petits gâteaux aux kumquats